调制检查各种馅料,做正宗的竹筒饭需要青豆和火腿,不然烤出来的竹筒饭就少了很多风味。
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火腿没有,只能用腌肉来代替,要想做出来的竹筒饭口感醇香,腌肉必须炒制一下激发出香味。
拿出一块腌肉切成丁,锅里加上油烧热,下锅慢慢煸炒,直到肥肉变得精才关火倒入盆中。
洗锅加上清水烧开,青豆倒入沸水中煮沸断生,捞入冰水中快速降温保持色泽不变。
糯米香再次在厨房中蒸腾,一直美其名曰打下手,实则捣乱的三胞胎闻香而至。
“妈妈,糯米饭蒸熟了吗?”
“哇哦,好香的糯米饭。”
“妈妈,糯米饭蒸熟了,我可以吃一碗吗?”
牧兰雅望着弟弟,她就想不明白了,同样是三胞胎中的一员,他怎么就那么不同呢?
“吃货。”
“妈妈,你看姐姐,说我是吃货。”
“难道你不是吗?”
牧瑾棠睨他一眼,语气没有起伏平缓地问。
“不觉得呀,我不就是喜欢吃东西吗?哪个正在长身体的小孩,不喜欢这东西?”
牧瑾瑜振振有词反驳。
从三个小孩进来,一直微笑以对的兰姿意,很是习惯他们抬杠拆台的交流方式。
很多时候,他们的问话都不需要自己回答,哥姐弟三人就能互相解答。
“你进来,爸爸把石臼雕好了没有?”
掀开蒸锅盖子,腾腾热气立刻笼罩在整个灶台上,诱人的糯米香更加醇厚。
等热气散开一些,不会再蒸到手用筷子挑了一些在碗里,碧绿色晶莹剔透的糯米粒,在洁白透明的骨瓷碗中,像会发热的翡翠一样。
见妹妹和弟弟的注意力,都被妈妈刚挑出来的糯米饭吸引:“我们进来的时候,爸爸正在最后的收尾工作,打磨石臼内部让其更光滑,好香……”
牧瑾棠忍住诱惑回答。
蒸熟的糯米饭,颜值实在是太高了,再加上香气加持,一直以来稳重的牧瑾棠都免不了被吸引,想试试是什么口感。
“老婆,糯米饭好了吗?”
牧玉泽在厨房门口笑着问。
兰姿意应道:“好了,就等你这边的石臼了。”
牧玉泽走进来,将做好的石臼放在地上。
三个孩子好奇地围过来打量。
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