笔下文学

第144章 小馄饨改革二（第3页）

-主料：海胆黄、黑松露、香菇、白玉菇；

-辅料：盐、生抽、橄榄油、葱花、猪骨高汤；

-制作步骤：香菇、白玉菇洗净切好，海胆黄、黑松露备好，葱花备好。

锅中倒油，油下后放入葱花爆香，加入香菇、白玉菇翻炒，倒入猪骨高汤，加入海胆黄、黑松露、盐、生抽、橄榄油，搅拌均匀，包馄饨，入猪骨高汤煮熟。

七、瑶柱蟹味菇小馄饨

-主料：瑶柱、蟹味菇、虾仁；

-辅料：姜、料酒、盐、白胡椒粉、香油、鸡骨高汤；

-制作步骤：瑶柱泡发撕丝，蟹味菇切段，虾仁挑线腌制。

姜爆香后炒蟹味菇，加瑶柱、虾仁翻炒调味，包馄饨，入鸡骨高汤煮熟。

八、海参羊肚菌小馄饨

-主料：海参、羊肚菌、猪肉末；

-辅料：姜、葱、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、猪骨高汤；

-制作步骤：海参泡发切丁，羊肚菌泡发切碎，猪肉末备好，姜、葱切末。

锅中倒油，油热后放入姜、葱爆香，加入猪肉末翻炒，加入海参、羊肚菌、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉，搅拌均匀，包馄饨，入猪骨高汤煮熟。

九、象拔蚌虫草花小馄饨

-主料：象拔蚌、虫草花、鸡肉；

-辅料：盐、生抽、料酒、淀粉、蛋清、鸡骨高汤；

-制作步骤：象拔蚌、虫草花、鸡肉洗净备好，盐、生抽、料酒、淀粉、蛋清备好。

锅中倒油，油热后放入象拔蚌、虫草花、鸡肉、盐、生抽、料酒、淀粉、蛋清，搅拌均匀，包馄饨，入鸡骨高汤煮熟。

十、牛肝菌虾滑小馄饨

-主料：牛肝菌、虾滑、火腿；

-辅料：盐、生抽、白胡椒粉、橄榄油、猪骨高汤；

-制作步骤：牛肝菌泡发切丁炒香调味晾凉，虾滑、火腿切末混合，加白胡椒粉等，包馄饨，入猪骨高汤煮熟。

这些高端小馄饨各具特色，选用珍稀食材，融合多种鲜美滋味，无论是作为精致餐点还是馈赠佳品，都能尽显品味。

你还可以有选择的，搭配一些自己喜欢的菌菇，不过这些食材要求鲜味足，没有骨头，网友，你也可以加入牛柳片做成咖喱口味的，或者你喜欢辣的做成麻辣口味的，这些你自己也可以搭配组合，符合你自己喜欢的口味，只要自己喜欢就可以，你不妨大胆尝试，也许不经意你也会创出一个经典的口味。

如果你按照这些方法制作出了，美味的小馄饨，别忘了在社交媒体上晒一晒，分享你的美食成果，也欢迎大家在评论区交流制作心得，说不定下一个网红美食配方就是你创造的！

喜欢我的三年学徒生涯和二十六个师傅请大家收藏：（aiquwx）我的三年学徒生涯和二十六个师傅