笔下文学

18第 18 章（第2页）

李杰尝了口红烧肉后，才发觉自己肚子已经饿的咕咕叫了。

他平时炒饭炒面炒的太多，被油烟熏的都没有食欲了，觉得中饭晚饭吃不吃都无所谓，原来是没碰到真正让他有食欲的饭菜。

或者说，真正好吃的饭菜是不挑人的，它不管你有没有食欲，饿不饿，只要吃一口就自动会想吃第二口。

“味道怎么样？”

朱莉笑着问。

李杰筷子捏在拳头里，竖起大拇指，“好吃！”

红烧肉肉皮有弹性，瘦肉又不柴，每一块红烧肉都油亮的像闪着光芒，甜咸香，甜的一点都不腻，反而让肥肉部分借助着这个甜有无限回味。

还有这炒豆芽，清爽清脆，保留了豆芽的清香，这非常需要掌握火候。

他炒面炒饭天天要用到豆芽，特别清楚豆芽好吃就在于保留它清脆的口感，又能有爆香的劲头，这个老板烧菜的功夫真的不容小觑。

这些菜一出摊就卖完一点都不成问题，那才是正常的。

李杰问她，“这豆芽是怎么炒的能那么清脆？”

他觉得自己还差点火候。

这时，正好有人过来买炒面，朱莉就试探着指指那铁锅，“要不我来炒炒试试？”

李杰特别乐意。

点火，油锅加热，一勺凉油下去迅速将鸡蛋打散，虽说凉油变成滚烫的油只是分秒之间，但就这短暂的过程中，先加什么后加什么都很有讲究。

凉油可以使鸡蛋炒的更散，这样炒面炒河粉每口都能包含鸡蛋。

再放胡萝卜丝，卷心菜丝和豆芽香肠，朱莉掂起锅子通过控制铁锅与火接触的距离来控制火候，右手不停翻炒，油温上来了，腾起一阵火……

摊前顾客“哇”

了声。

这时加炒面，放调味料，翻炒与各种配菜充分融合，出锅。

不止李杰，其他摊位老板边做着自己摊前的生意边往朱莉这边瞅。

这姑娘拿铁锅铲子跟玩具一样，轻轻松松。

馄饨摊老板不禁想尝尝这份炒面什么滋味了。

不，他更想尝尝旁边摊位那些菜什么滋味！

朱莉给人家装进一次性盒里，那男孩说在这里吃，她就没给人家装进袋子里。

女孩扯扯男孩袖子，“要不我也点一份？”

“这摊位老板哪去了？”

旁边朱莉自己摊位上来人了，她朝人家挥手，“来了来了。”

客人只觉得奇怪，这老板跑人家摊位上去干什么？

朱莉跑了，自然下一份炒面还是由李杰这炒面摊老板自个儿炒了。

他使出了浑身解数炒的，挥动铲子更卖力了，结果炒出来不满意，“这份送你吧，不要钱。”

小情侣都瞪大了眼睛很惊讶，原本女孩是想隔壁那个女生炒的，换了厨师她有些纠结，但开了口也不好收回。

女孩看了眼隔壁快餐摊，那些炒菜看着也很不错。

现在看这老板不自信的样子，突然想安慰一下人家了。

女孩接过非常感激地说了声：“谢谢。”

他们就坐在摊前小椅子上吃。

男孩面前那份是朱莉炒的，两人先吃的也是这份。

男孩挑了一大筷子，女孩也挑了一筷子，他们看看对方，“好好吃！”

“我第一次吃到这么香的炒面。”