笔下文学

第119章 119 蹄花汤三（第3页）

“那么一小节藕，弄出了这么多粉！”季榕夏将藕粉倒入了一个小碗中，很是吃惊。

食肆中有食客写了纸条想要吃甜藕粉。

季榕夏嫌麻烦耗费功夫，一直没有动手制作。

“这渣好香啊，应该还能吃。”季榕夏将那一盒子渣也拿了出来，这渣看起来是比较粗糙的粉状，闻着还挺香的。

季榕夏和谷堂衿之后又做了红薯淀粉、绿豆淀粉和小麦淀粉。

“绿豆渣和红薯渣应该可以做炸丸子，小麦这个渣怎么弄呢。”季榕夏将绿豆渣放到一边，很是好奇地戳了戳那盘小麦弄出来的渣。

季榕夏嘀咕道：“这个加水应该能做面筋吧。这样以后做凉皮就容易多了。”

季榕夏和谷堂衿又将这些淀粉做成了粉丝。

制粉机有好多粉制品，时间不够他们一样样的试，只能先做一样试一试。

粉丝做出来，小麦淀粉和藕做的粉丝状态都不太好。

“应该是粉丝里的支链淀粉和直链淀粉含量不一样导致的。”季榕夏颇为自豪地说，“这是我在手搓淀粉的时候学到的！等我到小师傅那里的时候，记一下笔记，下次默写给堂衿你看。”

“嗯。”谷堂衿微微颔首，“夏哥儿，你觉得这粉丝能做什么？”

机器做出来的粉丝是干干的一团。

季榕夏捏了捏那干干的粉丝说：“应该能煮汤和炖菜吧，不然这么干干的可没法吃，吸饱了汤水应该就能吃了。不过应当不能煮太久，你看这小麦和豆子煮得久了就烂乎乎的了，这粉丝是从它们身上出来的，肯定也不能煮太久。”

谷堂衿对于做饭的事是完全相信夏哥儿的判断的：“有道理。”

“这些锅具是砂锅、陶瓷锅、铁锅配套的，一套锅具就有十口锅呢，这么多锅我什么时候才能用完。”

“还有这些碗盘也是配套的，这雕花也太好看了，每一套都有不同的花纹，这套好像是仙鹤松柏，应当是祝寿的。这一套是花开并蒂，这个花开并蒂喜宴上可以用。下一套好像是梅兰竹菊……”

季榕夏将一个个盒子打开，发现里面是成套成套的不同花纹的碗盘。

“这个刀，哇，这个刀根本没法拿出去用！”季榕夏伸出手指轻轻摩挲了下刀背，他根森*晚*整*理本不敢用手去摸刀刃，光是看都知道这刀有多锋利。

谷堂衿也抽出一把刀具来细看：“不仔细瞧这刀刃的话，刀的外形上看不出有什么特别，在食肆灶屋里还是能用的。”

季榕夏：“嗯！”

杀虫剂和消毒剂都是颗粒状，拿出来往地上一丢，颗粒会自动炸开，一颗就足够消毒灶屋的范围，轻松方便得很。

季榕夏当即丢了两颗到灶屋中，然后他就真听到了一点窸窸窣窣的声音，似乎是有虫子在逃跑。

“我打扫得都这么干净了，竟然还有虫子，这杀虫剂好厉害啊。”季榕夏感叹道。

这么一颗轻飘飘的，三十斤够用许久了。

至于蒸锅是长条形的，可以在里面放入淀粉水，很快就能蒸出凉皮。

面包机能揉面、醒面、发酵、烘烤和保温，不仅能做面包还能做酸奶等美食。

压饼机在季榕夏看来很好玩，只需要放上一团面，不论是什么面都行，它上面那块圆形模具就会下压，击打下面的模具，中间的面团就成为熟了的饼子了，机器可以选择饼子的厚度，面团加了油水那就会变成油饼，没有油那就是干饼子。

电饼铛则有些像是两面鏊子合在一起，厨师机可以揉面，还能打发和搅拌食材。

“这个厨师机跟面包机有些功能怎么重复了？”季榕夏疑惑地问。

厨神系统：“不同的机器效率不同，揉出的面状态有差别。而且面包机主要是方便做面包的。”

季榕夏感叹道：“神奇，揉个面这么讲究。”