笔下文学

第181章 181 手擀面一（第2页）

正所谓软面包子硬面汤。

这手擀面条想要劲道，面团必须揉得硬。

擀、切、削、拉，算是最基本的制作手法。

碱水面其实也算是手擀面的一种，不过因为其中用了碱水，所以才被单独列出来，而且这碱水面如果想要做得比较‘黄’，还需加入少许黄栀子染色。

拉面倒是不用讲究硬面团，但是想要将面拉得大小均匀实在也不容易。

季榕夏快速看了一遍示范教学视频。

他决定先从自己比较熟悉的手擀面入手。

然后他就倒在了第一步上。

要揉出光滑的硬面团来实在有点考验技巧和力量。

需要醒发一段时间然后揉光，反复几次才能得到又硬又光滑的面团。

季榕夏一口气揉了十几块面团找手感。

他甩了甩发酸的手腕：“嘶，真不知道关鸿池他们是怎么一天做那森*晚*整*理么多面条的。”

这真不是个轻省的活啊！

他稍微歇了歇，才选了一块他揉得最好的面团擀面。

面团揉好，面口子向下，先压一压将面团压成一个厚厚的面饼，然后用擀面杖卷起一角往上擀，将面团整个擀到擀面杖上，用擀面杖擀动两下，然后放开，在面团上撒面粉防止粘黏，换个方向继续按照刚才的方式擀面。

面团越擀越薄，直到擀到足够薄，就可以将面叠起来，切开后捏着一头抖搂开，面条就做好了。

擀面时一定要注意撒面粉，一不小心就会粘黏。

【叮，一份薄厚不均的面条。】

季榕夏：“……”

他都习惯了。

季榕夏丝毫不气馁，接着干！

这一夜，季榕夏就跟手擀面杠上了。

忙活了两个时辰季榕夏才离开系统空间回去睡觉。

第二日，季榕夏借用长风书院地厨房，做了一道水煮面。

清清爽爽地一碗面，只加一些酱油、猪油和葱花，最后放上一个煎鸡蛋。

昨日吃得太过油腻，这么清清爽爽热热乎乎地吃一碗面，整个人都舒坦了。

饶山长和齐灵桂默默跟着混了一顿早食吃。

两人亲自将季榕夏和谷堂衿送到码头，目送他们上了船才离开。

季榕夏和谷堂衿背的藤筐里放着他们买来的各式各样的东西，其中最多的就是布料。

“这次咱们找珍哥儿做衣裳得给些银钱才行，咱们买的布也太多了。”季榕夏觉得不能白白让珍哥儿帮忙，该给的银钱还是要给的。

他做衣裳的手艺不怎么样，织布倒是还行，但跟珍哥儿比起来，那就是都不成了。

谷堂衿将船上的窗户打开透风，应道：“好，咱们可以按做一件衣裳四十文算，如今县里的成衣手缝的价钱，一件衣裳也就三四十文，多给了珍哥儿只怕不会要。”

季榕夏点头：“嗯，挺合适的。”

等船舱透够了气，谷堂衿就将窗户关了起来。

两人凑在一块看书。

季榕夏昨天的面条任务还没完成，面条大全没拿到手，季榕夏想了想翻找出了酥点大全来看。